Metabisulfit de Potasiu 15 g – Mifalchim este un conservant alimentar E224, cu acțiune antioxidantă și antimicrobiană, utilizat pentru tratarea mustului și conservarea vinului alb, roșu și roze. Contribuie la prevenirea oxidării, protejarea culorii și păstrarea aromelor vinului. Poate fi utilizat și în anumite aplicații de conservare a fructelor și legumelor, conform instrucțiunilor și reglementărilor aplicabile.

Metabisulfit de potasiu – Mod de utilizare

Conservantul alimentar pulbere se poate prepara prin dizvolvarea dozei necesare de metabisulfit de potasiu in apa sau vin. Solutia obtinuta actioneaza ca un antioxidant sau ca un reglator de fermentatie.

Tratamentul poate fi reaplicat atunci vinul incepe sa fermenteze, in timpul primaverii;

Conservantul poate fi utilizat si pentru conservele de legume sau fructe;

Vinul este gata de consum dupa aproximativ 15-21 zile de la tratament;

Odata cu efectuarea tratamentului de sulfitare, se poate efectua si bentonizarea vinului, operatiune ce va asigura limpezirea vinului.